قطع صغيرة فاتحة اللون

جوز طبيعي يتألف من قطع يمكن تمريرها عبر غربال به ثقوب سعة 5/16 بوصة، لكنها أكبر من فتحات غربال ذات سعة 17/64 بوصة.  تتسم حبات الجوز بأنها نظيفة ومجففة جيدًا وخالية من العيوب والأضرار المفرطة ومصنفة وفقًا لمعايير وزارة الزراعة الأمريكية والمجلس الأمريكي لسلامة الأغذية وجودتها فيما يتعلق بدرجات الجوز المقشر.