قطع مفرومة ذات علامة Baker’s

جوز طبيعي يتألف من قطع يمكن تمريريها عبر غربال به ثقوب مربعة سعة 3/8، لكنها أكبر من الطحين.  تتسم حبات الجوز بأنها نظيفة ومجففة جيدًا وخالية من العيوب والأضرار المفرطة ومصنفة وفقًا لمعايير وزارة الزراعة الأمريكية والمجلس الأمريكي لسلامة الأغذية وجودتها فيما يتعلق بدرجات الجوز المقشر.