Health Benefits

beneficios para la salud

Gracias a una serie de extraordinarios estudios científicos llevados a cabo por universidades y publicados a lo largo de los últimos quince años, cada vez se sabe más acerca de los excepcionales beneficios que comer nueces aporta a la salud. Descritas de forma diversa como uno de los catorce “superalimentos” del Dr. Steven Pratt, “una poderosa fuente de bienestar dentro de un embalaje natural crujiente” y “ricas en Omega 3”, las nueces ofrecen beneficios para la salud de los consumidores de los cinco continentes.

En estudios publicados recientemente se ha demostrado que las nueces proporcionan beneficios en los siguientes aspectos:

En un metaanálisis que data de 2009 y que se publicó en el American Journal of Clinical Nutrition (Revista Estadounidense de Nutrición Clínica), se analizan los beneficios de las nueces para la salud cardiaca, en 365 participantes en varios ensayos. Comparadas con las dietas de control, las dietas suplementadas con nueces produjeron una reducción significativamente mayor (10,3 mg/dl) de los niveles de colesterol total (TC) y colesterol LDL ("el colesterol malo"; 9,2 mg/dl). Además, conforme a los estudios comprendidos en el análisis, las nueces proporcionaron beneficios significativos en cuanto a determinados marcadores de la capacidad antioxidante y antiinflamatoria, y no produjeron ningún efecto negativo sobre el peso corporal.

Comer nueces protege al corazón contra las lesiones agudas que ocasionan las grasas saturadas. (Publicado en el Journal of the American College of Cardiology [Revista del Colegio Oficial Estadounidense de Cardiología], 17 de octubre de 2006)

Las nueces, una parte importante de la denominada dieta mediterránea, pueden reducir en un 50% el riesgo de infarto de miocardio y de enfermedades cardiovasculares. (Publicado en los Annals of Internal Medicine [Anales de Medicina Interna], 4 de julio de 2006)

En la International Journal of Applied and Basic Nutritional Sciences (Revista Internacional de las Ciencias Nutricionales básicas y aplicadas), se han publicado investigaciones llevadas a cabo por la Universidad de Texas, en las que se demuestra que las nueces son una fuente natural de melatonina y, lo que es más, son el alimento más rico en melatonina que se conoce. “Sería de esperar que los ingredientes contenidos en las nueces reduzcan la incidencia de cáncer, que retrasen las enfermedades neurodegenerativas asociadas al envejecimiento (incluidas la enfermedad de Parkinson y la enfermedad de Alzheimer) o reduzcan su gravedad, y que reduzcan la gravedad de las enfermedades cardiovasculares”, afirma el Dr. Russel Reiter, doctor y profesor de Neuroendocrinología de la Universidad de Texas. Publicado en el número de septiembre de 2005 de la revista Nutrition.

En un estudio de 2009 publicado en la European Journal of Clinical Nutrition (Revista Europea de Nutrición Clínica) se halló que las nueces, conocidas por su alto contenido en grasas poliinsaturadas (13 g), mejoran notablemente factores metabólicos en individuos con sobrepeso aquejados de diabetes de tipo 2.

En un estudio de la Universidad Estatal de Pennsylvania, publicado en la Journal of Nutrition (Revista de Nutrición), se demuestra que comer nueces puede reducir significativamente los niveles de proteína C reactiva y de moléculas nocivas que se adhieren a las arterias, formando placas. Muchas personas piensan que el pescado, por ejemplo, el salmón, es la mejor fuente de Omega 3. Sin embargo, la Dra. Penny Kris-Etherton, distinguida profesora de la Universidad Estatal de Pennsylvania e investigadora principal del mencionado estudio, afirma: “los ácidos grasos Omega 3 de las nueces fueron convertidos en los mismos ácidos grasos Omega 3 que se encuentran en las fuentes marinas, y ejercieron un efecto similar sobre la inflamación”. Estudio llevado a cabo en noviembre de 2004.

El contenido en Omega 3 de las nueces supera en mucho el contenido en Omega 3 de todos los demás frutos secos arbóreos. Las nueces contienen más de 88,10 gramos de Omega 3 por kilogramo. El siguiente fruto seco que contiene más Omega 3 es la pacana, que contiene tan solo unos 8,81 gramos por kilogramo. Esto significa que las nueces contienen una cantidad de Omega 3 diez veces superior a la del siguiente fruto seco arbóreo en contenido de Omega 3. Por cierto, las almendras y los cacahuetes no contienen Omega 3 en absoluto.

En una importante decisión tomada en marzo de 2004, la Food and Drug Administration (Agencia de medicamentos y alimentos) de los Estados Unidos proporcionó el aval gubernamental más firme a favor de las nueces que se ha producido hasta hoy, cuando afirmó: “De las investigaciones realizadas hasta el momento, se desprende (aunque no de manera concluyente) que comer 14,18 gramos de nueces al día, como parte de una dieta baja en grasas saturadas y en colesterol y que no aumente la ingesta de calorías, puede reducir el riesgo de enfermedades coronarias”.

SALUD CARDIACA

Estudios científicos que han demostrado que comer nueces puede ayudar a reducir la presión sanguínea y los problemas inflamatorios. Las nueces están entre los alimentos más saludables. Para averiguar más

Tentempié saludable para el corazón
Reducir el colesterol naturalmente
Nueces y colesterol
Nueces y Omega 3
Radiografía de los superalimentos: la maravilla de las nueces
Consumo de nueces y niveles sanguíneos de lípidos

SALUD ÓSEA

Las nueces contienen nutrientes esenciales para un estilo de vida saludable. Y lo mejor de todo: saben genial y resulta idóneo incluirlas en cualquier tipo de dieta. Para averiguar más

DIABETES

Las nueces son un alimento sabroso y nutritivo, pero, ¿sabía que también resultan una elección inteligente para las personas aquejadas de diabetes? Para averiguar más

CONTROL DEL PESO

Se ha descubierto que la grasa beneficiosa (88,1 gramos de AAL/omega 3 por kilogramo), la fibra (56,74 gramos por kilogramo) y las proteínas (113,48 gramos por kilogramo) de las nueces pueden ayudar a sentirse saciado, lo que resulta un factor importante para controlar satisfactoriamente el peso. Para averiguar más

LA DIETA MEDITERRÁNEA

Los científicos han determinado que comer nueces reduce el riesgo de enfermar: comer unas cuantas nueces al día durante un año, junto con una dieta mediterránea (una dieta rica en fruta, verduras y pescado), puede ser beneficioso para la salud. Para averiguar más

FUNCIÓN COGNITIVA

Estudio llevado a cabo por la Society of Neuroscience (Asociación de Neurociencias)

Consumir determinados alimentos, mantenerse físicamente activo y participar en actividades sociales puede ayudar a mantener y mejorar la salud cognitiva. Para averiguar más

CÁNCER

Singulares entre todos los frutos secos, las nueces contienen la cantidad más alta de ácido alfa-linolénico (AAL), que es el ácido graso Omega 3 de origen vegetal que necesita el cuerpo humano. Para averiguar más

ANTIENVEJECIMIENTO

Las nueces se encuentran entre los 5 tentempiés más saludables: los secretos del Dr. Mao para la longevidad

NUTRICIÓN

Información nutricional

Beneficios nutricionales de las nueces

Contenido en compuestos redox activos (es decir, antioxidantes) en los alimentos que se consumen en los Estados Unidos

Lo que se cree que las nueces tienen para ser cardiosaludables – Clínica Mayo