Health Benefits

بفضل سلسلة من الدراسات الجامعية المتميزة التي تم إجراؤها ونشرها على مدار الخمس عشرة عامًا الماضية، يتعرف العالم على المزيد والمزيد حول الفوائد الصحية الفريدة لتناول الجوز. فهذه الفاكهة التي تم وصفها مرارًا وتكرارًا بأنها واحدة من الأغذية الفائقة SuperFoods التي يبلغ عددها أربعة عشر نوعًا والمدرجة في قائمة الدكتور ستيفن برات، تعتبر مستودع طاقة يتسم بالجودة والفائدة الهائلة في غلاف طبيعي يصدر صوتًا عند الكسر وغني بأحماض أوميجا 3، ويوفر الجوز فوائد صحية للمستهلكين في جميع أنحاء العالم.

وتشير الدراسات المنشورة مؤخرًا إلى أن الجوز يوفر فوائد في المجالات التالية:

هناك تحليل بيانات تم نشره عام 2009 في “المجلة الدورية الأمريكية للتغذية الطبية” يراجع فوائد الجوز بالنسبة لصحة القلب لدى 365 مشاركًا من تجارب عديدة. وعند مقارنتها بأنظمة الرجيم الخاضعة للتحكم، أدت أنظمة الرجيم التي تمت تكملتها بالجوز إلى تقليل مستوى الكولسترول الإجمالي (TC) بدرجة أكبر بشكل ملحوظ (10.3 ملجم/ديسيلتر) وتقليل الكوليسترول منخفض الكثافة LDL “السيء” (9.2- ملجم/ديسيلتر). وبالإضافة إلى ذلك، فوفقًا للدراسات التي أجريت في التحليل، تمكنت ثمار الجوز من توفير فوائد هائلة لعلامات معينة للقدرة على مواجهة المواد المؤكسدة وعلامات الالتهاب ولم تكن لها أي آثار جانبية على وزن الجسم.

إن تناول الجوز يحمي القلب من التلف على المدى القصير بسبب الدهون المشبعة. (تم نشره في المجلة الدورية الصادرة عن الكلية الأمريكية لطب القلب، بتاريخ 17 أكتوبر 2006)

ويستطيع الجوز، وهو جزء مهم مما يسمى برجيم البحر الأبيض المتوسط أن يقلل من مخاطر الأزمات القلبية وأمراض القلب والأوعية الدموية بمعدل يصل إلى النصف. (تم نشره في المجلة الدورية لطب الباطنة، بتاريخ 4 يوليو عام 2006)

وقد أثبتت المجلة الدورية الدولية للعلوم الغذائية التطبيقية والأساسية والبحث الذي أجرته جامعة تكساس أن الجوز هو مصدر طبيعي لمادة الميلاتونين، وعلاوةً على ذلك فإن الجو هو أكثر مصدر غذائي معروف غني بالميلاتونين. “ومن المتوقع أن تعمل المكونات الموجودة في الجوز على تقليل معدل الإصابة بالسرطان وتأخير أمراض الشيخوخة المتمثلة في تدهور وظائف الجهاز العصبي أو تقليل حدة هذه الأمراض، بما يتضمن مرض الشلل الرعاش والزهايمر، إلى جانب تقليل خطورة أمراض القلب والأوعية الدموية، وذلك وفقًا لأبحاث الدكتور راسل ريتر، أستاذ علم التفاعل بين الجهاز العصبي وبين الغدد الصماء (Neuroendocrinology) بجامعة تكساس. تم نشره في إصدار مجلة التغذية في سبتمبر عام 2005.

اكتشفت دراسة أجريت عام 2009 تم نشرها في المجلة الأوروبية الدورية للتغذية الطبية أن الجوز المعروف باحتوائه على كميات كبيرة من الدهون المتعددة غير المشبعة (13 جرام) يعمل بدرجة ملحوظة على تحسين عوامل التمثيل الغذائي لدى الأفراد ذوي الوزن الزائد المصابين بمرض السكري من النوع الثاني.

وتوضح دراسة أجرتها جامعة ولاية بنسلفانيا، تم نشرها في المجلة الدورية للتغذية، أن تناول الجوز يمكنه العمل بدرجة كبيرة على تقليل بروتينات C التفاعلية وجزئيات التصاق اللويحات الجرثومية الضارة في الشرايين. والعديد من الأشخاص يبحثون عن السمك، مثل السلمون، للحصول على أحماض أوميجا 3. ورغم ذلك، فإن الدكتورة بيني كريس إيثرتون، وهي أستاذة متميزة بجامعة ولاية بنسلفانيا ومحقق رئيسي في الدراسة تقول “تحولت الأحماض الدهنية أوميجا 3 الموجودة في الجوز إلى نفس الأحماض الدهنية أوميجا 3 الموجودة في المصادر البحرية، وكان لها تأثير مشابه لعلاج الالتهابات”. دراسة أجريت في نوفمبر عام 2004.

بل إن محتوى أحماض أوميجا 3 في الجوز يتجاوز محتوى هذه الأحماض في جميع الأنواع الأخرى من الجوز الموجود بالأشجار. يحتوي الجوز على ما يزيد عن 2.5 جرام من أحماض أوميجا 3 لكل أوقية. وثاني أعلى مصدر لهذه الأحماض هو جوز البقان، والذي يحتوي فقط على ما يقرب من 0.25 جرام لكل أوقية. هذا يعني أن ثمار الجوز بها كمية أحماض أوميجا 3 تقترب من عشرة أضعاف ثاني أعلى نوعية من الجوز المزروع على الأشجار. وتجدر الإشارة إلى أن اللوز والفول السوداني لا يحتويان على أي أحماض أوميجا 3 على الإطلاق.

في قرار فاصل يُعد نقطة تحول تم اتخاذه في شهر مارس عام 2004، أعطت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أقوى اعتماد حكومي للجوز حتى الآن عندما أكدت على التالي: “هناك بحث مؤيد ولكنه غير نهائي يوضح أن تناول 1.5 أوقية يوميًا من الجوز، كجزء من نظام رجيم قائم على تقليل الدهون المشبعة والكولسترول ولا يؤدي إلى زيادة اكتساب السعرات الحرارية قد يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب التاجية.”

	صحة القلب هناك دراسات علمية توضح كيف يستطيع الجوز المساعدة في حالات ارتفاع نسبة الكولسترول وضغط الدم والالتهابات: الجوز ضمن أكثر الأغذية الصحية تعرف على المزيد غذاء سريع صحي للقلب نسبة كولسترول أقل بشكل طبيعي الجوز والكولسترول الجوز وأحماض أوميجا 3 SuperFoods RX- معجزة الجوز استهلاك الجوز ومستويات اللبيدات في الدم
	صحة العظام يساهم الجوز بالعناصر الغذائية الأساسية لتوفير نمط حياة صحي. وأفضل ما في الجوز أن طعمه رائع ويعتبر مثاليًا لتضمينه في أي نظام رجيم. تعرف على المزيد
	مرض السكري الجوز هو غذاء لذيذ الطعم وله قيمة غذائية كبيرة، ولكن ألم تكن تعلم أنه يعتبر أيضًا خيارًا غذائيًا ذكيًا للمرضى المصابين بالسكري؟ تعرف على المزيد
	التحكم في الوزن لقد تبين أن الدهون المفيدة (2.5 جرام من حمض ألفا – لينولينيك/أحماض أوميجا 3 لكل أوقية) والألياف (2 جرام لكل أوقية) والبروتينات (4 جرامات لكل أوقية) الموجودة في الجوز يمكنها في تحقيق الشبع، وهو عامل مهم في التحكم في الوزن بنجاح. تعرف على المزيد
	رجيم البحر الأبيض المتوسط لقد توصل العلماء إلى وسيلة لتقليل المخاطر تعتمد على الجوز: إن تناول كمية قليلة من الجوز يوميًا لمدة عام إلى جانب اتباع رجيم بحر أبيض متوسط غني بالفواكه والخضروات والأسماك قد يكون مفيدًا لصحتك. تعرف على المزيد
	الوظائف الإدراكية جمعية دراسات العلوم العصبية إن تناول أطعمة معينة وممارسة النشاط البدني والمشاركة في الأنشطة الاجتماعية قد تساعد في الحفاظ على الصحة الإدراكية وتحسينها كذلك. تعرف على المزيد
	السرطان مما يجعله متفردًا بين النوعيات الأخرى، يحتوي الجوز على أعلى كمية من حمض ألفا – لينولينيك (ALA)، وهو حمض أوميجا 3 الدهني النباتي الذي يحتاج إليه الجسم البشري. تعرف على المزيد
	مضاد للشيخوخة ثمار الجوز ضمن أفضل 5 أغذية سريعة صحية – أسرار العمر الطويل لدكتور ماو
	التغذية بيانات غذائية الفوائد الغذائية لثمار الجوز محتوى المركبات التي تقلل الأكسدة (أي العوامل المضادة للأكسدة) في الأغذية التي يتم استهلاكها في الولايات المتحدة ما الذي يوجد في الجوز ويعتقد أنه صحي للقلب? – مايو كلينك

Page is also available in: الصينية المبسطة, الإنجليزية, الألمانية, الإيطالية, اليابانية, الأسبانية, الكورية